Bỏ túi cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt siêu ngon

Bỏ túi cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt siêu ngon

Tai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn chống ngán điển hình, dùng để ăn chơi, nhắm với rượu bia hay làm gỏi đều rất hợp. Tai heo ngâm mắm chua ngọt hấp dẫn người ăn bởi miếng tai giòn sần sật kết hợp với vị chua, mặn, ngọt hấp dẫn.

Để làm ra hũ tai heo ngâm mắt chua ngọt đẹp mắt như thế này, chị Cao Giang (30 tuổi, Thanh Hoá) – một giáo viên dạy nấu ăn chia sẻ quy trình lựa chọn nguyên liệu và các công đoạn rất đơn giản. Chị cho biết, với cách ngâm này tai heo trắng giòn rụm kết hợp rau tiến vua giòn ăn đến đâu đã tai đến đấy, nước ngâm trong veo để cả tháng không hỏng không nhớt. Thêm một bí quyết nữa là tai heo ngâm xong cắt thêm chút lá chanh trộn đều ăn sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu

– 300gr tai heo

– 30gr rau tiến vua khô

– 100gr cà rốt

– 400ml nước

– 130g đường

– 19g muối

– 50gr giấm

– Hành, tỏi, gừng

Cách làm

– Tai heo mua về rửa sạch cạo lông bóp cùng muối, giấm thật sạch.

– Cho tai heo vào luộc cùng chút gừng và giấm 15-20 phút đến khi tai heo chín tới. Ngâm ngay vào âu nước đá lạnh rửa sạch để ráo.

– Cắt thái tai heo thật mỏng, phần nhiều mỡ và da nên loại bỏ bớt.

– Cho tai heo vào âu cho thêm chút muối, đường, đá và giấm bóp kỹ 1-2 phút khoảng 2 lần để loại bỏ mỡ dính ở tai heo.

– Rửa thật sạch lại cùng với nước lọc đến khi nước rửa thật trong là đạt, sau đó để tai heo khô ráo.

– Rau tiến vua ngâm nở vắt kiệt, cắt khúc vừa ăn, cà rốt thái khúc nhỏ vừa, hành thái mỏng, tỏi thái mỏng ngâm cùng 10gr đường và 10gr giấm để nghỉ 15 phút.

– Nước ngâm cân đủ đường, muối, giấm cho lên bếp đun sôi để nguội.

– Trộn đều các nguyên liệu tai heo, rau tiến vua, cà rốt đều.

– Nước ngâm cân đủ đường, muối, giấm cho lên bếp đun sôi để nguội.

– Trộn đều các nguyên liệu tai heo, rau tiến vua, cà rốt đều.

————————–

💯Chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch Mrpig tự hào là địa chỉ mua hàng đáng tin cậy của người dân thành phố và các tỉnh lân cận. Thịt lợn tại Mrpig được cung cấp bởi Công ty TNHH đầu tư thương mại và phát triển Phúc Vinh với phương châm sạch sẽ từng khâu – tươi ngon từng bữa.
Danh sách các cửa hàng Tại Hà Nội : Bác Tôm, Tomita Mart, Sunshine mart và rất nhiều cửa hàng thực phẩm sạch Hà Nội
THỊT LỢN VI SINH NHỘNG TẰM MRPIG chuyên cung cấp các loại thịt đảm bảo chất lượng, vệ sinh và an toàn thực phẩm
Công ty TNHH đầu tư thương mại và phát triển Phúc Vinh
✔️Địa Chỉ : No6a lk9 khu đất dịch vụ vạn phúc hà đông Hà Nội.
✔️Điện thoại: 091 523 29 68
✔️Email: phucvinh.mrpig@gmail.com
✔️Website: https://mrpig.vn/
💖Gia đình Mrpig tự hào vì luôn mang đến sản phẩm thịt lợn sạch cho mọi người.💖